Zubereitung
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und für ca. 1 Stunde garen.
In eine tiefe Backform, die Kartoffeln und Karotten in große Würfel schneiden und die fein gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Mit Salz, Bohnenkraut, schwarzem Pfeffer und der Brühe abschmecken.
Dann alle Zutaten sehr gut vermischen und noch etwas Salz hinzufügen.
So viel Wasser auffüllen, um die Produkte zu bedecken und das Fleisch darauf arrangieren.
Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 1 Stunde und 15 Minuten das Fleisch backen. Der Tomatensaft wird gegen Ende hinzugefügt, wenn die Kartoffeln und das Fleisch weich geworden sind.
Dann die Alufolie entfernen und für weitere 15-20 Minuten backen, bis das Fleisch gleichmäßig geröstet ist und eine goldene Kruste hat.
Durch die Verwendung der Alufolie, wird das Fleisch sehr zart und schmackhaft.
Ihr könnt dieses Rezept auch zum backen von Schweinerippchen verwenden.
Guten Appetit!
Das Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen ist sehr lecker.
Hinweis: Wenn sie den Tomatensaft zu früh hinzugeben, werden die Kartoffeln nicht richtig gar, da die Säure in der Tomate das Garen verhindert.
