Zubereitung
Das Lamm waschen und gut abtrocknen. Sie können es ganz backen oder in Portionen schneiden.
Mit Salz bestreuen und mit den Händen einreiben.
Mischen Sie die weiche Butter, mit dem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer. Gut umrühren und diese Mischung auf dem Fleisch verteilen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln und Minze, in kleine Stücke schneiden, auf den Boden einer Backform geben und das Fleisch darauflegen. Ein Glas Wasser eingießen und mit Alufolie abdecken.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für ca. 3 Stunden backen, bis das Fleisch gar ist.
Etwa 10 Minuten bevor sie den Lammbraten aus dem Ofen nehmen, entfernen sie die Alufolie, wieder in den Ofen stellen, um dem Lamm eine knusprige Kruste zu geben.
Den Lammbraten, mit einem frischen Salat servieren.
Guten Appetit!
