Zubereitung
Den Fisch säubern und waschen, mit Salz einreiben und für einige Stunden ziehen lassen.
Den fertigen Fisch, mit klarem Wasser abspülen und abtrocknen.
Das Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen.
Das Mehl auf einen Teller geben, jedes Stück darin rollen und in Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Den Gebratenen Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit einem passenden Salat oder anderen Beilage und einer Zitronenscheibe servieren.
Gebackener knuspriger Seehecht ist sehr lecker.
