Zubereitung
Den Fisch auftauen, säubern und salzen, dann in Stücke schneiden und das Salz aufnehmen lassen.
Die Eier aufschlagen. Jedes Stück in das Ei, dann in das Mehl und wieder in Ei tauchen.
Auf ein Backblech ein Blatt Backpapier legen, mit Öl beträufeln und die Fischstücke darauf verteilen.
Backen, bis sie goldbaun sind und mit gemahlenem, schwarzen Pfeffer bestreuen.
Mit einem passenden Salat oder einer Beilage ihrer Wahl servieren.
Panierter Seehecht im Ofen ist sehr schmackhaft.
