Zubereitung
Die Äpfel vom Kern reinigen und die faulen Stellen abschneiden.
In Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Fügen sie eine 1/2 Tasse Wasser hinzu, schalten sie den Herd auf schwache Stufe ein und für 3-4 Stunden lang, bis die Äpfel weich werden, wobei sie gelegentlich umrühren, kochen.
Dann die Früchte zu Apfelpüree passieren.
Den Topf wieder auf den Herd stellen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, Zimt nach Geschmack hinzufügen.
Wir legen Backpapier in unsere Backform.
Das Apfelpüree in die Backform geben. Es sollte 3-4 mm dick sein, die Ränder sollten 2-3 mm dicker sein, da sie schneller trocknen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Backform hineingeben, nach 20 Minuten auf 70 Grad reduzieren und 5-6 Stunden trocken backen.
Die Backform herausnehmen und den leckeren Pestil vollständig abkühlen lassen.
Auf ein Küchentuch umdrehen und das Papier des Apfelpestil mit Zimt ohne Zucker entfernen.
