Zubereitung
Die Milch und Sahne, in einen Topf geben, für 1-2 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.
Den Vanillezucker, Tapiokastärke und Ricotta hinzugeben und umrühren.
Den Zucker und das Eigelb, separat schlagen.
Zu der Mischung hinzufügen, umrühren und in eine kleine Auflaufform gießen.
Bei 180 Grad, für 40 Minuten, in einem Wasserbad den Pudding backen.
Lassen sie den Vanillepudding mit Tapioka, vor dem servieren, für 3-4 Stunden lang, im Kühlschrank ruhen und abkühlen.
