Zubereitung
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eigelb, zusammen mit dem Zucker schlagen, das Kakaopulver und 1 EL Mehl hinzufügen.
Die warme Milch, nach und nach, unter ständigem umrühren dazugießen, bis eine glatte Kakaocreme entsteht.
Die entstandene glatte Creme, auf mittlerer Stufe, unter ständigem umrühren erhitzen.
Wenn sie kocht, den Topf vom Herd nehmen und weiter umrühren, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Das fertige Schokoladentopping, zusammen mit einem Milcheis servieren.
Schokoladentopping für Speiseeis, ist eine Creme, die sogar zum Garnieren ihres Lieblingskuchen verwendet werden kann.
