Zubereitung
In einer tiefen Bratpfanne, die gehackten Schalotten, mit etwas Salz, für einige Minuten, in Olivenöl anbraten.
Fügen sie den Reis und die Pilze hinzu und gießen sie den Wein hinein.
Umrühren, bis der Alkohol verdunstet ist.
Die heiße Brühe, in mehreren Portionen dazugeben und abwarten, bis der Reis, die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Nach etwa 20 Minuten, die restlichen Pilze dazugeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Das Risotto mit Pilzen, gut vermischen, um eine cremige Textur zu erhalten.
Teilen sie es in mehrere Portionen auf und nach Belieben, mit etwas mehr Käse bestreuen.
Das traditionelle Formaggi Risotto, ist sehr lecker.
Guten Appetit!
