Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
Die Schinkenscheiben aufeinander legen und mit einer Tasse rund ausstechen. Die Kartoffeln halbieren und das Innere einritzen.
Die Kartoffelschiffchen, mit schwarzem Pfeffer, Salz und Olivenöl bestreuen. Formen sie Rosen aus dem Schinken - legen sie 6 Scheiben in eine Reihe, die sich zur Hälfte überlappen, dann aufrollen und sie erhalten eine Rose.
Die Rosen auf jede Kartoffel legen, die gefüllte Kartoffeln mit Käse bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bei 200 Grad, die Kartoffeln backen.
Die Ofenkartoffeln mit Schinkenrosen, mit Minze und Basilikum bestreut servieren.
