Zubereitung
Die weiche Butter, zusammen mit dem Puderzucker, weiß schlagen. Eigelb, Vanillezucker und Mehl zugeben. Einen weichen Teig kneten.
Mit einem kleinen Teelöffel, die Plätzchen formen und auf einem Backblech, auf Backpapier anrichten.
Das Blech, bei 180 Grad, in einen vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis sie leicht braun sind. Herausnehmen und nach dem Abkühlen, paarweise mit einer Marmelade nach Wahl, zusammenkleben.
Dann einen Teil in die geschmolzene Schokolade tauchen, in fein gemahlenen Walnüssen wälzen und fest werden lassen.
Wenn sie die Plätzchen eine Weile lagern, werden sie noch schmackhafter. Genießen sie es!
