Zubereitung
Das Eigelb, vom Eiweiß der drei Eier, trennen.
In einer Schüssel, das Eigelb, Süßstoff, Vanilleezucker und Mehl vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Sie können mit einem Schneebesen vermischen oder einen Mixer verwenden.
Das Eiweiß, mit einer Prise Salz, schaumig schlagen. Fügen sie die saure Sahne hinzu, aber rühren sie ab hier, nur noch mit einem Mixer.
Die Mehlmischung, vorsichtig unter das Eiweiß mischen.
Die Mischung für die Kokosmuffins, in geeignete Papierförmchen füllen.
Die süßen Keto Cupcakes, bei 180 Grad, für 15-20 Minuten backen.
