Zubereitung
Die Eier, Sahne, geschmolzene Butter und Vanillezucker werden mit einem Mixer geschlagen.
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals aufschlagen.
Ich habe Silikonformen in Herzform verwendet, die ich eingeölt habe.
Eine Himbeere auf den Boden der Förmchen legen und mit einem Teil der Kuchenmasse bedecken.
Dann eine weitere Himbeere hinzufügen und wieder aus der Mischung darauf geben.
Ich fülle die Formen nicht voll, sondern lasse oben etwas Platz.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 25 Minuten backen. Mein Ofen funktioniert mit Gas und backt etwas anders. Passen sie auf! Meine waren ein wenig verbrannt, aber sie waren trotzdem sehr lecker!
Nach dem Backen die Schokoladen Cupcakes aus der Form wenden.
Hinweis: Meine Süßstoffe sind im Verhältnis 1:1 zu Zucker, das heißt das 80 g Süßstoff entsprechen 80 g Zucker. Wenn sie einen anderen verwenden, zum Beispiel mit Verhältnis 1:4, müssen sie die Menge um das 4-fache reduzieren oder in diesem Fall nur 20 g dazugeben.
