Zubereitung
Die Schweinelende wird in Portionen geschnitten und geklopft, damit das Fleisch zarter wird. Das Fleisch wird mit Salz und weißem Pfeffer eingerieben.
Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Wein und Koriander vermischen und gut umrühren.
Die Fleischstücke werden mit der Mischung bestrichen und für 2 Stunden im Kühlschrank mariniert.
Herausnehmen und von beiden Seiten grillen, dabei mehrmals wenden. Sie werden sofort serviert.
