Zubereitung
Die Schenkel waschen, abtrocknen und anbraten. Fügen sie die gehackte Zwiebel, Karotte und grüne Paprika hinzu. Wenn sie gebraten sind, fügen sie die geriebenen Tomaten und die Gewürze hinzu.
Das Wasser eingießen, in dem sie die Bohnen gekocht haben und einen Deckel auflegen. Auf schwacher Stufe schmoren lassen und die Schenkel und das Gemüse weich werden lassen.
Dann die gekochten Bohnen hinzufügen und mit etwas mehr Wasser, bis zur gewünschten Dicke auffüllen.
Fügen sie die geschälte, gehackte, geröstete Paprika hinzu und den Eintopf nach 10 Minuten vom Herd nehmen. Falls gewünscht, können sie noch eine getrocknete Chilischote hinzufügen.
Fertig ist der Bohneneintopf mit Hähnchen.
