Zubereitung
Den Quinoa waschen und in einen Topf geben. Fügen sie den Knoblauch und die Zitronenschale hinzu. Mit Wasser auffüllen und kochen, bis der Quinoa gar ist.
Abkühlen lassen und das Wasser wegschütten. Die Zitronenschale entfernen und für den Knoblauch eine Presse verwenden.
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten durch eine feine Reibe raspeln. Das Gemüse in eine Pfanne geben und anbraten. Wenn alles gar ist, beiseite stellen.
In einer tiefen Schüssel die Zutaten für die köstlichen Frikadellen ohne Fleisch vermischen: Den Quinoa, Karotten, Eier, Knoblauch und Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer, Oregano, Semmelbrösel und den Käse.
Wenn sie die Frikadellen zubereitet haben, diese in einer vorgefetteten Backform arrangieren.
Die appetitliche Frikadellen aus Quinoa bei 180 Grad, bis sie gar sind, backen. Als Hauptgericht oder Beilage warm servieren.
Wenn sie möchten, können sie diese Fleischlose Frikadellen aus Quinoa, Karotten und Eier auch mit einer Joghurtsoße verfeinern.
