Zubereitung
Den zarten Teil der Kohlblätter abtrennen, indem sie den Strunk entfernen und so formen, dass sie zum Einwickeln der Rouladen geeignet sind.
Fast das gesamte Öl erhitzen und den gehackten Lauch anbraten. Den Reis hinzugeben, kurz umrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Fügen sie etwas heißes Wasser hinzu und bis er leicht aufquillt umrühren. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Füllung auf den Kohlblättern verteilen und mittelgroße Rouladen formen. Die Kohlrouladen in einem Topf anrichten und schließlich mit dem restlichen Öl bedecken. Mit einem Teller die Oberseite etwas andrücken und den Kohlsaft darüber gießen, bis sie bedeckt sind.
Die fleischlosen Rouladen unter einen Deckel, bis der Reis gekocht ist und das Wasser verdunstet ist, kochen.
