Zubereitung
Die Zucchini werden gewaschen und gehobelt, mit Salz versetzt und abtropfen gelassen. In dieser Zeit werden die Kartoffeln geschält und zum kochen gebracht.
Wenn sie gekocht sind, aus dem Wasser holen und zerkleinern. Danach werden Kugeln von der Zucchinimasse genommen und zwischen den Fingern ausgepresst, bis das Wasser abgetropft ist, dann zu den Kartoffeln geben.
Die Gewürze, das Mehl und Ei dazugeben und alles verrühren. Flache Frikadellen formen.
Etwas mehr Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Die Frikadellen werden auf beiden Seiten gebraten. Nachdem sie gar sind, können sie zu Fleisch oder einem Salat serviert werden.
