Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Wir mahlen das Fleisch und beginnen den Darm mit dem Hackfleisch zu füllen.
Wir binden beide Enden der hausgemachten Würste mit einer starken Schnur zusammen.
Die Würste auf einen Stock auffädeln und zum Trocknen an einem trockenen und kühlen Ort aufhängen.
Von Zeit zu Zeit ist es gut, die hausgemachten Schweinswürste mit einer Flasche oder einem Nudelholz anzudrücken.
