Zubereitung
Mit warmer Milch, zusammen mit Zucker und etwas Mehl, die Hefe aktivieren.
Nach dem Aufschäumen, den Teig, zusammen mit den anderen Produkten kneten. Das Volumen verdoppeln lassen, dann den ganzen Teig auf etwa 5 mm ausrollen, der großzügig mit geschmolzener Butter bestrichen wird.
Die Hälfte des ausgerollten Teigs, wird mit einem Pizzamesser in Streifen geschnitten.
Den Weißkäse, auf der anderen Hälfte des Teigs zerstreuen und aufrollen, beginnend mit dem ungeschnittenen Teil. Die Rolle, wird wie eine Schnecke gewickelt und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gelegt.
In einem warmen Raum, bei ca. 25 Grad gehen lassen. Während das Brot aufgeht, wird es mit Eigelb, Milch und Öl bestrichen und mit Sesam und Mohn bestreuen.
Bei 160 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 35-40 Minuten backen.
