Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen;
Die Gewürze in einer Schüssel vermischen.
Die Kartoffeln schälen und in lange Sticks schneiden. In eine Schüssel füllen, mit den trockenen Gewürzen bestreuen und mit der Hand umrühren.
In einer großen Backform anrichten, nicht überlappend, sondern einzeln anrichten.
In einer Schüssel, das Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und die Brühe vermischen. Umrühren und über die Kartoffeln gießen.
Die Backform mit Alufolie bedecken und bei 200 Grad, für 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und mit griechischem Kefalotiri Käse oder geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Die Ofenkartoffeln für weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind oder eine Kruste bilden. Mit Petersilie bestreuen.
Das Rezept für diese gebackenen Kartoffeln, kann als Beilage, wie ich es mit Fegato alla Veneciana, einer anderen Fleischsorte oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
Die Griechischen Kartoffeln mit Zitrone und Knoblauch sind fertig.
