Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin goldgelb anbraten, Knoblauch und Zimtstange (oder je nach Geschmack ein paar Prisen Zimt) dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
Die Hälfte der Brühe dazugeben und warten bis sie kocht.
Den Bulgur in die kochende Brühe geben und umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt für 5 Minuten stehen lassen, damit der Bulgur aufquellen kann.
Die Minze (wer Zitrusthymian lieber mag, kann die Minze dadurch ersetzen) und Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken.
Die Zitrone heiß abspülen und die Zitronenschale fein abreiben. Die Zitronenschale mit den Kräutern und Rosinen mit dem Bulgur vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Füllung in die Bauchhöhle des Huhns geben und die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
Die Karotten waschen, putzen, schälen und halbieren. Die Kartoffel längs in Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mit der restlichen Brühe aufgießen und das Hähnchen auf die Karotten und Kartoffeln legen.
Das Hähnchen mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 Grad), für 85 Minuten lang das Hähnchen backen.
Die Zahnstocher am Ende des Garvorgangs entfernen .
Den Saft von einer 1/2 Zitrone über das Hähnchen ausdrücken oder so viel wie sie möchten. Das gebratene Gemüse auf einem Teller anrichten und das gebratene Hähnchen mit dem aromatischen Bulgur und den Rosinen servieren. Ich habe ihnen hiermit mein sehr leckeres Rezept für ein gefülltes Hähnchen angeboten, unbedingt nachkochen, der Geschmack ist umwerfend!
Mein gefülltes Hähnchen mit Bulgur und Rosinen ist fertig und schmeckt fantastisch. Guten Appetit!
