Zubereitung
Den Cheddar reiben und mit der weichen Butter mischen. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit ein paar zerstoßenen Kreuzkümmelsamen würzen.
Sie können auch etwas Salz hinzufügen, aber denken sie daran, dass der Käse auch salzig ist.
Das Mehl mit dem Cheddar mischen und den Joghurt mit dem darin aufgelösten Backsoda hinzugeben.
Einen glatten Teig kneten, gegebenfalls noch etwas Mehl hinzugeben. Wenn der Teig zu fest ist, fügen sie etwas mehr Butter oder einen Löffel Milch hinzu.
Reißen sie kleine Kugeln ab und zwischen ihren Handflächen flach drücken, um Salzkekse zu formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (es werden 2 Bleche benötigt).
Mit Kreuzkümmel bestreuen und die Salzkekse bei 180 Grad, für etwa 15-18 Minuten backen. Servieren sie sie kalt in Gesellschaft von verschiedenen Aufstrichen oder Dips.
Sie eignen sich als Nachmittags Snack oder auch als Vorspeise zu Fisch.
Die Knusprigen Salzkekse mit Cheddar sind fertig.
