Zubereitung
Die Butter und den Puderzucker schaumig schlagen.
Das Eiweiß nach und nach, unter ständigem Schlagen einrühren und die Masse mit der Vanille aromatisieren. Für einen intensiveren Geschmack können auch zwei Packungen Pulver von je 2 g hinzugefügt werden.
Das Mehl in Teilen sieben und unterrühren, bis es vollständig aufgenommen ist.
Man erhält eine sehr weiche und fluffige Masse, die man in den Spritzbeutel mit einer glatten Spitze füllt.
Für 10-15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Abstand längliche Streifen für die Kekse auf das Papier spritzen. Sie müssen dicht sein und werden beim Backen auslaufen.
Die Katzenzungen bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 7 bis 10 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
Die klassischen Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor das Papier abgezogen wird.
Mit Kaffee, Tee, Milch, Eiscreme, einem Eisbecher oder mit einer Creme servieren.
Viel Spaß bei diesem Originalrezept für Katzenzungen.
