Zubereitung
Nach den Herstellerangaben, werden die Spaghetti gekocht und abgesiebt.
In eine Schüssel, das Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, etwas gehackte Petersilie und die Semmelbrösel geben. Das Hackfleisch wird mit den Händen gut gemischt.
Ein wenig Wasser wird hinzugefügt, um das Hackfleisch dicker und nicht weich und flüssiger zu machen, danach wird geschätzt, wie viel Paniermehl 2 oder 3 EL benötigt wird.
In einer erhitzte, tiefen Pfanne mit Olivenöl, die Fleischbällchen in der Größe eines Golfballs anrichten.
Mit geriebenem Knoblauch bestreuen. Bei geschlossenem Deckel von allen Seiten schön braun anbraten.
Die Champignons schälen, den Stumpf entfernen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Juliennes schneiden und alles zu den Fleischbällchen hinzufügen. Einige Minuten andünsten und das in etwas Wasser aufgelöste Tomatenmark dazugeben. Das restliche Wasser, die Sahne und einen zerbrochenen Würfel Brühe hinzugeben.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Auf mittlerer Stufe, für etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, zum Schluss mit gehackter Petersilie und Essiggurken in Juliennes geschnitten, bestreuen. Vom Herd nehmen und über die Spaghetti gießen.
Und dann können sie servieren.
Spaghetti Stroganoff mit Fleischbällchen sind sehr lecker!
