Zubereitung
Die Putenbrust waschen und in Steaks schneiden. Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Mehl, zusammen mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und gut umrühren.
In einer anderen Schüssel das Ei schlagen. Die Cornflakes mit ihren Händen zerkleinen oder in eine Küchenmaschine geben - ich mag sie in größeren Stücken, also zerdrücke ich sie mit meinen Händen.
Ein Steak auf beide Seiten im Mehl rollen. Herausnehmen und in die Eimischung tauchen, dann in den Cornflakes Krümmel wälzen.
In erhitztem Öl, auf mittlerer Stufe braten, bis die Schnitzel auf beiden Seiten schön goldbraun sind.
Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Auf Wunsch mit einer Beilage servieren.
Die Putenbrust mit Cornflakes Panade ist sehr lecker.
