Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Acht Auflaufförmchen einbuttern und mit Kakao bestreuen, den überschüssigen Kakao abschütteln.
Die Butter und die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Schokoladenmischung vom Herd nehmen und für 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann die Vanille und das Mehl hinzufügen. Dann die Schokoladenmischung ganz langsam, unter ständigem umrühren hinzufügen.
Die Schokoladenmasse in die vorbereiteten Förmchen verteilen, ich benutzte 8 Auflaufförmchen.
Die Lavacakes im vorgeheizten Ofen, in der Mitte für 8-9 Minuten backen.
Die Backzeit kann bei verschiedenen Öfen variieren. Nach dem Herausnehmen die Küchlein für 2-3 Minuten beiseite stellen.
Mit einem scharfen Messer am Rand der Förmchen entlangfahren, dann das Schokosoufflé auf Servierteller stürzen.
Sie können sie mit Crème Anglaise, einer Kugel Vanilleeis oder einfach mit Puderzucker bestreut und mit Früchten garniert servieren.
Verwöhnen sie ihre Gäste mit diesem Schokosoufflé!
