Zubereitung
Backofen auf 180 Grad;
Backform für 12 Muffins;
12 Muffinförmchen aus Papier.
Die Eier mit einem Schneebesen mit dem Vanillezucker und der frischen Milch verquirlen.
Das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Schokostückchen in einer Schüssel verrühren.
Mit einem Spachtel die feuchten Zutaten und die zimmerwarme, geschmolzene Butter unter die trockenen Zutaten rühren. Nur so lange umrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
2 EL oder 1 Löffel eines Eisportionierer, gleichmäßig in die Papierförmchen geben.
Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Bei 180 Grad, für etwa 18-20 Minuten backen.
Für etwa 5 Minuten in den Formen lassen und dann auf ein Gitter zum Abkühlen stellen.
Die Muffins mit Schokotropfen sind fertig.
Bemerkung: Diese Muffins sind lecker, obwohl ich diese amerikanische Art von Kuchen nicht besonders mag. Ich würde zum Beispiel lieber einen schönen, reichhaltigen Butterkuchen backen. Aber die Kinder mögen sie wirklich und haben Spaß daran, also habe ich sie in aller Eile für sie zubereitet. Einfache duftende Muffins, mit knackiger Schokolade im Inneren.
Ich verwende immer eine elektronische Waage, und deshalb gebe ich diese genauen Gewicht an. Es kann aber der Einfachheit halber auch aufgerundet werden.
