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Teigtaschen

Mariana Petrova IvanovaMariana Petrova Ivanova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Teigtaschen
Foto: Mariana Petrova Ivanova
1 / 4
16/09/2022
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Vorbereitung
90 min
Kochen
40 min
Gesamt
130 min
Portionen
10
"Wir können solche Leckereien in diese Teigtasche stecken, dass wir uns gegenseitig beneiden werden"

Zutaten

  • Wasser - 400 ml, lauwarm
  • Hefe - 7 g Trockenhefe oder 1/4 Würfel Frischhefe (mind. 42 g)
  • Zucker - 1 TL
  • Salz - 1.5 TL
  • Öl - 100 ml und weitere 2 - 3 EL Öl zum Einfetten
  • Mehl - 800 g
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Hefe, den Zucker und 200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Für 10 Minuten einwirken lassen und die restliche Wassermenge hinzufügen. Umrühren und das Öl einfüllen, Salz und einen Teil des Mehls hinzufügen.

Gut vermischen und das restliche Mehl hinzufügen. Einen glatten, nicht klebenden, weichen Teig kneten.

In eine eingefettete Schüssel geben, in Frischhaltefolie einwickeln und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den fertigen Teig in 10 gleiche Teile aufteilen, jeweils zu einer Kugel formen. Jede Kugel zu einem Durchmesser von 22-25 cm ausrollen, mit Öl bestreichen und in zwei Hälften falten. Erneut ölen und zwei weitere unterheben.

Dasselbe mit allen Teigkugel machen und die fertigen Teigtaschen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Handtuch abgedeckt noch einmal für 20-25 Minuten gehen lassen.

Mit Öl bepinseln und bei 190-200 Grad, im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön goldbraun sind.

Die Teigtaschen sind fertig.

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