Zubereitung
Die Sahne öffnen und in eine Mixerschüssel eingießen. Den Mixer auf höchste Stufe einschalten und ständig schlagen. Warten sie, bis sie geschlagen ist und ausflockt.
Sie werden merken, dass sie fertig ist, wenn sich das Wasser von der Sahne trennt. Den Mixer ausschalten.
Hier haben sie zwei Möglichkeiten:
- Die Mischung durch ein Sieb passieren;
- In ein Käsetuch gießen und abtropfen lassen;
Die Flüssigkeit ist Buttermilch, also nicht wegwerfen!
Sie können Mekici oder Brote usw. damit zubereiten.
Die Butter aus dem Sieb oder Seihtuch nehmen, in Frischhaltefolie wickeln, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank aushärten lassen.
Die Butter aus Konditorsahne ist fertig.
