Zubereitung
Zur Vorbereitung des veganen Frischkäse Rezepts, müssen die Cashews für etwa 4 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
Die eingeweichten Cashews abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben.
Den Zitronensaft, Hefe, Apfelessig, Salz und die Pflanzenmilch in die Küchenmaschine oder den Mixer geben.
Die Zutaten pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
Das kann einige Minuten dauern, also haben sie Geduld und ab und zu anhalten, um die Ränder der Schüssel abzukratzen.
Die Mischung für den Frischkäse probieren und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Sobald die Mischung glatt und cremig ist, in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Veganen Cashewkäse mit Crackern, Brezeln oder als Aufstrich für Sandwiches servieren.
Genießen sie ihren köstlichen und gesunden, veganen Frischkäse!
