Zubereitung
Den Tintenfisch putzen, waschen und ihn zusammen mit den Tentakeln, in Stücke (Würfel) schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Tintenfisch dazugeben und zum Dünsten mit einem Deckel abdecken. Nach etwa 10 Minuten, den Weißwein, das Universalgewürz, Sojasauce und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Denken sie daran, dass die Sojasoße und das Universalgewürz bereits Salz enthalten, nicht übersalzen!
Die Temperatur senken und unter dem Deckel köcheln lassen. Nach weiteren 10 Minuten den Deckel abnehmen, um die Flüssigkeit aufzukochen. Wenn das Gericht etwas eingedickt und fasst gar ist, fügen sie den fein gehackten Knoblauch und Dill, zusammen mit der Chilisoße hinzu. Nach einer Minute, die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Tintenfisch in Butter, auf einem Teller servieren und mit Petersilienpesto, gerösteter, roter Paprika und Zitronenscheiben garnieren. Den Tintenfisch, mit einem Glas guten Wein genießen.
