Zubereitung
Die Zubereitung erfolgt in einem Schnellkochtopf. Alle Zutaten für eine normale gebratene Frikadelle werden in das Hackfleisch gegeben.
Etwas mehr als 1 EL davon nehmen, auf die Handfläche streichen und ein Stift rohe, Karotte hineinlegen, aufrollen, in Semmelbrösel tauchen und in Öl anbraten, bis die Rolle fest ist.
In einer Pfanne mit etwas Öl die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Falls Karottenstücke übrig bleiben, diese ebenfalls hinzufügen.
Mit dem Wein ablöschen und für 1-2 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft, Pimentkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen und die Tomaten dazugeben.
Die sogenannten Facheta und etwas Wasser zum kochen hinzufügen. Auf mittlerer Stufe für etwa 20-25 Minuten kochen lassen. Zum Schluss kann ein Stückchen Butter für den Geschmack hinzugefügt werden. Mit Petersilie bestreuen und mit einer Beilage gekochten Reis servieren.
Anmerkung: Es gibt keine Erklärung, warum diese köstlichen Frikadellen mit Karotten so heißen.
Wenn der Eintopf in einem Schnellkochtopf gekocht wird, wie ich ihn zubereitet habe, beträgt die Kochzeit nicht mehr als 10-12 Minuten, nachdem es kocht.
