Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in einer tiefen Pfanne mit ein wenig Öl anbraten.
Die Walnüsse fein mahlen und das Hackfleisch mit den Gewürzen abschmecken.
1 EL Tomatenpüree, etwas Wasser und das Hackfleisch in die Pfanne mit den Zwiebeln geben.
Umrühren, bis es krümelig ist und die Füllung beiseite stellen.
Für die Hülle zunächst den Bulgur kochen.
Die Zwiebel hacken und mit dem Hackfleisch, Grieß, Salz, Ei, Gewürzen und Bulgur vermischen.
Die Mischung für etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
Die Mischung mit leicht angefeuchteten Händen nehmen und in ihrer Handfläche verteilen.
Etwas von der Füllung in die Mitte geben, gut verschließen und Frikadellen formen.
Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Die gefüllten Frikadellen in Mehl wälzen und in einer tiefen Pfanne, in heißem Öl goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
Die Içli Köfte - Gefüllte türkische Frikadellen sind sehr lecker.
