Zubereitung
Bereiten sie die Muscheln vor: Die Muscheln abschaben und sie unter fließendem Wasser waschen. In eine Pfanne geben, 1/2 Tasse Weißwein hinzufügen, diese mit einem Deckel abdecken und aus mittlerer Stufe köcheln lassen. Einige Muscheln in der Schale lassen und den Rest reinigen. Die Kochflüssigkeit abfiltern.
Den Lauch putzen, halbieren, unter fließendem Wasser waschen, um alle Schmutzspuren zu entfernen, abtrocknen und klein schneiden.
In einem Topf den Lauch mit Öl und den Chilischoten für einige Minuten anbraten. Mit dem restlichen Weißwein ablöschen, die Muscheln und Garnelen (aufgetaut), eine 1/2 Tasse gefilterte Kochflüssigkeit und die Tomaten (gewürfelt) hinzufügen, auf schwacher Stufe, für etwa 10 Minuten weiterkochen (ggf. mit Salz abschmecken).
In der Zwischenzeit in Salzwasser die Spaghetti kochen. Die Sahne zu den Muscheln und Garnelen geben, einige Minuten kochen lassen und dann den Herd abschalten. Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben, die Petersilie hinzufügen und schwenken. Die Spaghetti mit Meeresfrüchte heiß servieren.
Guten Appetit bei Pasta Frutti di Mare mit französischer Soße, leckere Spaghetti mit Muscheln!
