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Geschmorte Schweinezunge mit Soße

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Geschmorte Schweinezunge mit Soße
Foto: Stoyanka Rusenova
1 / 4
19/08/2022
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Vorbereitung
10 min
Kochen
80 min
Gesamt
90 min
Portionen
3
"Ein Klassiker, Schweinezunge in einer appetitlichen Soße, werden sie es versuchen?"

Zutaten

  • Schweinezunge - 1 kg
  • Lauchzwiebeln - 5 Stiele, frisch
  • Paprika - 1
  • Knoblauchzehen - 3, gehackt
  • Tomaten - 500 g, aus der Dose
  • Weißwein - 1/2 Tasse
  • Mehl - 1 EL
  • Paprikapulver - zum Bestreuen
  • Lorbeerblätter - 2
  • Salz - 1 TL
  • Schwarzer Pfeffer - 1 TL.
  • Petersilie - zum Bestreuen, fein gehackt
  • Öl - 3 EL
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Schweinezunge putzen, in einen Topf mit etwas Salz geben und kochen lassen. Dies kann auch in einem Schnellkochtopf erfolgen, um Zeit zu sparen.

Sobald sie gar ist, häuten und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem Paprikapulver bestreuen.

Das Öl in eine Pfanne geben und warten, bis es heiß ist. Die Zwiebel, Paprika und Petersilie fein hacken.

Die Zwiebel und Paprika im Öl anbraten und das Mehl dazu geben.

Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und mit Paprikapulver bestreuen.

Mit Wein ablöschen, Lorbeerblätter dazugeben und die Tomatensoße aufkochen lassen. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und sofort vom Herd nehmen.

Die Zunge auf einem Teller anordnen und die Soße in die Mitte gießen.

Die Geschmorte Schweinezunge mit Soße mit Petersilie bestreuen und servieren.

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