Zubereitung
Das Mandelmehl, mit dem Kokoszucker und dem Kakao mischen.
Die Butter hineingeben und erneut vermischen, bis eine dicke Masse entsteht.
Gut in einer geeigneten Backform verteilen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, um sie gut auszuhärten.
Für die Creme:
DieGelatine nach Anweisung auflösen.
Fügen sie 60-70 ml warmes Wasser hinzu und gut vermischen.
Das Süßungsmittel dazugeben und den Frischkäse mit einem Mixer gut aufschlagen.
Die Creme über den Kuchenboden gießen. Es wird empfohlen den Cheesecake vor dem Essen für etwa 4-5 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Sie können ihn mit Obst oder Schokolade ihrer Wahl dekorieren!
Der Keto Cheesecake mit Mandelmehl ist fertig.