Zubereitung
Für diesen panierten Blumenkohl wird der Blumenkohlkopf unter fließendem Wasser gewaschen, dann in mundgerechte Röschen geschnitten und der Stiel entfernt. Die Blumenkohlröschen kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Für die Panade, die trockenen Zutaten - das Mehl, Stärke, Backsoda, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Kurkuma - in eine mittelgroße Schüssel geben.
Das Wasser hinzufügen und vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Die Blumenkohlröschen in die Panade geben und schwenken, bis sie gut damit bedeckt sind.
In heißem Öl, für ca. 2-3 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun sind.
Sofort aus dem Öl herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
Panierter Blumenkohl wird heiß serviert.
