Zubereitung
In einer Schüssel, die Eier mit dem Zucker, Joghurt, der abgeriebene Schale einer Zitrone und der geschmolzenen Butter verquirlen.
Das Mehl, mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Masse geben, dabei weiter schlagen.
Zum Schluss die frische Milch hinzugeben und glatt rühren.
Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Backform geben. Bei 170 Grad für etwa 60 Minuten backen oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen trocken herauskommt. Bei Bedarf, während des Backens, mit Alufolie abdecken.
Den fertigen Kuchen, für 10 Minuten im ausgeschalteten und geöffneten Backofen ruhen lassen.
Herausnehmen und nach dem Abkühlen vollständig umdrehen. Mit Marmelade ihrer Wahl bestreichen.
Hinweis: Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut, mit Honig bestrichen oder ohne diese Zusätze gegessen werden!
La Quesada - Spanischer Käsekuchen ist großartig.
