Zubereitung
Das Gericht wird in einer breiten, flachen Paellapfanne zubereitet. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und auf den Herd stellen.
Die Zwiebeln und Paprika fein hacken und anbraten.
Die geriebenen Tomaten und den gepressten Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten und gelegentlich umrühren.
Die Meeresfrüchte auf beiden Seiten scharf anbraten.
Mit den Gewürzen würzen, umrühren, den Wein angießen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Legen sie die Pasta hinein und fügen sie etwa 200 ml Wasser hinzu, gegebenenfalls etwas salzen.
Für weitere 15 Minuten köcheln lassen. Es wird nicht umgerührt. Wenn die Brühe verkocht ist und die Nudeln noch nicht fertig sind, fügen sie etwas mehr Wasser hinzu. Mit Zitronenscheiben belegt servieren.
Fideuá mit Meeresfrüchten ist ein sehr schmackhaftes Gericht.
