Zubereitung
Ich habe den Teig in einer Brotmaschine im Knet- und Aufgehprogramm geknetet.
Zuerst gebe ich die flüssigen Zutaten, zusammen mit dem Zucker und der zerkleinerten Hefe hinein. Dann habe ich das Mehl und Salz eingegossen.
Ich gab den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche und zerteilte ihn, ohne ihn zu sehr zu drücken, in mehrere Kugeln.
Ich formte sehr leicht und schnell kleine Bällchen und legte sie auf ein bemehltes Backblech.
Ich habe die Brötchen mit Mehl bestäubt und mit einem Messer leichte Einschnitte in der Oberflächer gemacht, abgedeckt und für weitere 30 Minuten ruhen gelassen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene die Brötchen backen.
Die kleinen Brötchen sind sehr lecker.
