Zubereitung
Bei Bedarf, das zuvor aufgetaute und gewaschene Hähnchen in Portionsstücke schneiden und in einen tiefen Topf legen. Mit Wasser bedecken, Salz, Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen und zugedeckt zum kochen bringen.
Ich verwende einen Schnellkochtopf, damit das Hähnchen mit einer geringeren Wassermenge, gleichzeitig gekocht und gedünstet wird.
Nach dem Aufkochen noch 40-50 Minuten auf dem Herd kochen lassen, je nach verwendetem Topf.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen und schälen. Schneiden sie die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie in große Stücke und zum kochenden Hähnchen geben.
Sobald der Hühnereintopf fertig ist, bei Bedarf etwas salzen.
In geeigneten Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie und Chili bestreuen und mit einer Zitronenscheibe garniert servieren.
Ein Klarer Hühnereintopf ist sehr lecker und gesund.
