Zubereitung
700 ml Wasser in den Topf gießen, die Karpfenköpfe hinzugeben und zum kochen bringen. Für 45 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, dabei das Wasser beiseite stellen.
Die Zwiebeln und Karotten so fein wie möglich hacken. Die abgekühlten Fischköpfe säubern und das Fleisch herauslösen.
10 ml Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Sobald sie gar sind, den Tomatensaft, das Kräutergewürz, Salz, schwarzen Pfeffer und die Lorbeerblätter dazugeben. Umrühren, dann die Brühe aufgießen, das Fischfleisch hinzufügen und für weitere 45 Minuten köcheln lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl und Piment hinzugeben und zum kochen bringen. Die Mischung in den Fischfond gießen und für weitere 15 Minuten auf dem Herd lassen und dann servieren.
Guten Appetit bei der Hausgemachten Fischsuppe aus Karpfen!
