Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel, in vorgewärmten Olivenöl, in einer großen, tiefen Pfanne anbraten.
Die Pilze putzen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Zu den Zwiebeln geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten. Die Tomaten, den Oregano, schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen. Gut vermischen und für etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Pilzbrühe hinzufügen und die rohen Farfalle einfüllen. Die Nudeln, gut mit der Soße vermischen, für etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Deckel abnehmen, die Sahne hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
Für weitere 3-5 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind und die Soße reduziert ist.
Nach Belieben Parmesan über die fertige Pasta geben oder erst nach dem Servieren darüber streuen.
Die Farfalle mit Tomaten-Sahne Soße und Pilzen sind sehr lecker.
