Zubereitung
Die Zucchini in der Mitte halbieren. Wenn die Zucchini kleiner sind bereiten sie eine größere Anzahl vor und den dünnen Teil der Zucchini abschneiden (damit sie den dickeren Teil füllen können und mehr Füllung hineinpasst).
Das Innere aushöhlen und das rohe Hackfleisch, mit dem rohen Reis und den Gewürzen vermischen.
Wie Frikadellenmischung gut durchkneten.
Die ausgehöhlten Zucchini füllen und in einer Auflaufform anrichten. Die Öffnung mit einer Scheibe roher Kartoffel verschließen. Für die Tomatensoße die Tomaten raspeln und mit dem Wasser und den Gewürzen vermischen.
Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um den rohen Reis zu kochen. Die Soße in die Auflaufform um die Zucchini herum gießen.
Die gefüllte Zucchini, bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für ca. 1 Stunde backen, gegebenfalls kann während des Backens noch etwas mehr Wasser hinzugefügt werden, wenn es nicht ausreicht.
Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und Tomaten sind sehr lecker.
