Zubereitung
Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Abgießen, aber etwas von dem Wasser in dem sie gekocht wurden, für die Soße aufheben.
Der Speck wird zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in heißem Fett angebraten.
Wenn es gebraten ist, den Weißwein dazugeben.
Umrühren, dann die Spaghetti - Bucatini, die Sahne, etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Spaghetti noch etwa 2 Minuten lang kochen und umrühren, damit die Nudelsoße daran haften bleibt.
Warm, mit geriebenem Parmesan bestreut, servieren.
Für noch etwas mehr Geschmack, können sie die Spaghetti mit Speck und Sahne mit ein paar frischen Thymian Blättern bestreuen.
