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Vegane Cupcakes mit Zartbitterschokolade

ValeriaValeria
Küchenmeister
13258012
Zori
Übersetzt von
Zori
Vegane Cupcakes mit Zartbitterschokolade
Foto: Valeria
1 / 3
18/03/2023
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Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Portionen
22
"Vegane Cupcakes mit Zartbitterschokolade klingen und sehen aus wie etwas, das wir in Kürze backen werden"

Zutaten

  • Wasser - 1/2 Tasse, kochend
  • Sprudelwasser - 1/2 Tasse
  • Zucker - 1/2 Tasse
  • Honig - 1/2 Tasse
  • Öl - 1/2 Tasse
  • Mehl - 2 Tassen
  • Backpulver - 10 g
  • Walnüsse - 1 Tasse, gemahlen
  • Kakaopulver - 3 EL
  • Flüssige Vanille - 1 TL
  • Salz - Prise
  • Zitronensaft - 1 EL
  • Zitronenschale - abgerieben von 1/2 Zitrone
  • Orangenschale - 1/2 TL, abgerieben
  • Schokoladentropfen - wahlweise
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Zucker und Kakao in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, dann gut umrühren.

Den Honig, Öl, Vanille, Zitronensaft, Zitronen- und Orangenschalen hinzufügen und erneut umrühren.

Die Walnüsse und das Sprudelwasser hinzugeben und die Masse für die Cupcakes unterrühren.

Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz hinzugeben. Umrühren und die Mischung für 2-3 Minuten ruhen lassen.

Sie können einen ganzen Kakaokuchen backen, aber ich habe kleine Muffins daraus gemacht. Ich habe Silikonförmchen verwendet und sie mit ein wenig Öl eingefettet.

Etwa 2 EL in jede Form geben und darauf einige der Schokoladentropfen legen.

Die Schokomuffins in der Heißluftfritteuse, mit dem Backprogramm bei 170 Grad, für 15 Minuten lang backen.

Sie können die Veganen Cupcakes mit Zartbitterschokolade auch bei 180 Grad, im Backofen backen.

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