Zubereitung
Die Früchte werden von den Stielen befreit, gewaschen und getrocknet. Vermischen und mit dem Zucker bedecken. Für für 5 Stunden stehen lassen. Die Mischung wird dann auf dem Herd erhitzt, bis sie kocht.
Unter ständigem umrühren, wird der entstehende Schaum entfernt, den Herd ausschalten und die Marmelade darauf belassen. Dann wird sie entfernt, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Danach wird sie erneut auf den Herd gestellt und nach dem Aufkochen, auf mittlerer Stufe für 5 Minuten lang gekocht. Sie wird vom Herd genommen und in saubere, trockene Gläsern verteilt, die verschlossen und auf den Kopf gedreht werden.
