Zubereitung
SYLT ist der Name einer Art und Weise, aus allen Arten von Früchten Marmelade zuzubereiten, solange sie nicht sehr dick und hartschalig sind. Ich habe Himbeeren verwendet.
Die Früchte werden gewaschen, in einen geeigneten Topf gegeben und auf mäßiger Stufe erhitzt. Der Saft beginnt sich freizusetzen, wenn es zu wenig ist, drücken sie die Frucht mit einer Gabel aus. Auf diese Weise kocht es etwa für 15-17 Min. Gemessen wird die Zeit nach dem Sieden der Mischung.
Vom Herd nehmen, den Zucker zu den heißen Früchten geben, umrühren, bis er schmilzt. In heiße Gläser füllen, umdrehen und vakuumieren.
Die Marmelade ist fertig zum Verzehr.
Diese Art die Himbeermarmelade zuzubereiten ist extrem schnell und einfach. Das Interessante daran ist, dass sie nach etwas Abkühlen von selbst zu gelieren beginnt. Sie wird sehr lecker.
Die Schwedische Marmelade - Himbeer-Sylt ist fertig.
