Zubereitung
Die Kaki werden gewaschen und abgetropft. In Viertel schneiden, entkernen und schälen.
Die Zitronenhälfte auspressen, den Saft zu den Kaki geben und die Mischung pürieren.
Den Zucker hinzufügen und für 45 Minuten lang auf niedriger Stufe kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen und noch heiß in Gläser abfüllen, mit Deckeln verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf drehen.
Die fertige Kaki Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren.
