Zubereitung
Wählen sie gut gereifte Pfirsiche aus. Waschen, schälen und würfeln sie diese. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, um ihren Saft freizusetzen.
Auf mittlerer Stufe kochen, bis sie anfängt einzudicken.
Gegen Ende hin und wieder umrühren, damit sie nicht anbrennt. Zum Schluss die Zitronensäure und Duftgeranie hinzufügen, nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
Die Pfirsichmarmelade heiß in trockene Gläser füllen. Die Gläse umdrehen und abkühlen lassen.
Sicherheitshalber können sie diese noch einmal für 5 Minuten lang kochen.
Die Pfirsichmarmelade mit Zitronensäure ist fertig.
